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油皮也是豆腐皮的一种，皮薄透明，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，鲜豆皮多少钱一斤，风味*特，豆皮，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。含有丰富的优质蛋白和大量卵磷脂，营养价值较高，可有效防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏； 并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长较为有利。

大豆经过浸泡、磨浆过滤、煮浆就成了我们喝的豆浆，加入卤水或石膏等凝固剂进行点卤做成豆腐花，把豆腐花倒在白布上压成薄片就是豆腐片，南方叫做千张或百页，搁在东北就是干豆腐。如果说工序稍显复杂的锅包肉能当做东北的美食名片，那干豆腐可以说是东北的日常。一张干豆腐，展开了就是辽远的东北黑土地。当凛冽的西北风在窗外刮起大yan炮儿，风雪弥漫寒气侵人，正是腊月年跟儿底下，豆皮哪家好，热乎乎的杀猪菜才适合上桌，一群人热热闹闹，大口喝酒吃肉。干豆腐就不一样了，无论春夏秋冬、风霜雨雪，想吃了就去菜场买两斤，不用分时令节气，只要豆腐坊不关门，干豆皮多少钱一斤，就一直有得吃。